Менеджер ресторана

Эффективная организация работы Парка, создание и поддержание комфортных условий для пребывания Гостей в Парке;
Контроль за соблюдением стандартов качества работы обслуживающего и производственного персонала;
Контроль технического состояния Парка;
Участие в проведении инвентаризации Парка;
Ведение отчетной документации;
Управление персоналом смены (25 сотрудников).
Заказ и приём продукции для бара, хоз. товаров, дополнительного инвентаря
Кассовая дисциплина( iiko)

Встреча гостей
Контроль работы линейного персонала (официанты, бар, технический персонал)
Контроль отдачи блюд с кухни, чистоты в зале
Работа с гостями, получение обратной связи
Кассовая дисциплина
Отчётность в конце смены
Заказ и приём хоз товаров, так же продукции для бара
Проведение инвентаризации

Контроль работы линейного персонала
Составление графика работы сотрудникам
Кассовая дисциплина ( работа в 1 С :предприятие)
Сбор заказов на доставку и контроль вовремя отправленных заказов
Обучение и адаптация новых сотрудников
Работа с претензиями от гостей

Открытие кафе с нуля, подготовка документооборота, подбор персонала, формирование команды, заказ и прием продукции, учет имущества, инвентаризации. Подготовка и введение в ХАССП. Контроль работы зала, тех персонала. Составление банкетного меню. Знание iiko, кассовая дисциплина. Проведение инвентаризаций.

контроль работы персонала ( официанты,бармены,технический персонал) ,работа с гостями ,организация праздников и банкетов;контроль соблюдения стандартов ,установленных заведением

Открытие ресторана с нуля.
Контроль работы персонала зала, бара ,кухни. Кассовая дисциплина ( iiko). Проведение собраний и пятиминуток с персоналом. Ведение отчетности. Общение с гостями,решение конфликтных ситуаций. Проведение праздников и банкетов.

Контроль работы зала,бара,кухни.Организация и проведение праздников и банкетов.Заказ и прием продукции,кассовая дисциплина.Проведение инвентаризаций.Знание r-keeper. Контроль работы технического персонала.Отчетность.
Общение с гостями,решение конфликтных ситуаций.

проведение пятиминуток с официантами
контроль порядка в зале
Кассовая дисциплина
прием товара
Составление заявок на хоз. товары и продукцию на бар
контроль проведения инвентаризации
знание сервиса и r-keeper
Отчетность
Решение конфликтных ситуаций с гостями

1,5 -года -бармен- проведение инвентаризаций, своевременная отдача заказов, открытие - закрытие смены

Хосстес - встреча гостей, вынос меню, закрепление официанта за столиком, контроль работы официантов в зале

официант на кейтеринговых банкетах,подготовка зала к банкету,сервировка,обслуживание гостей в соответствии со стандартами,уборка зала